Vino
Lapostolle
BOROBO
2011
¢ 77,500.00
BOROBO
Origen
  • Valle de Colchagua/Valle de Cachapoal/Valle de Casablanca, Chile
Cepa
  • 30%  Cabernet Sauvignon
  • 25%  Syrah
  • 20%  Carménère
  • 15%  Pinot Noir
  • 2%  Petit Verdot
  • 10%  Merlot
Lo Principal
  • Un vino realmente único : 3 terroirs excepcionales y una mezcla muy original de 5 cepas. El otro vino icono de Lapostolle.
Más Atributos Destacados
  • Procedencia de la uva: solamente viñedos propios, viñas viejas de Carménère.

    100% Agricultura biodinámica y orgánica

    Vendimia a mano y de noche para preservar la fruta.

    Despalillado 100% a mano

    Producción muy limitada: 200 cajas de 12 botellas

    Reconocimiento de la marca a través del mundo

    Michel Rolland, el enólogo más sobresaliente del mundo, trabaja de forma exclusiva con esta bodega en Chile.

Maridaje
Carnes rojas
Carne de caza
Quesos maduros
Chocolate: perfecto con mousse o queque de chocolate negro
Elaboración
  • Vinificación natural, 100% por gravedad (de la llegada en las cubas hasta el embotellamiento.) Mínima intervención.

    Maceración por más de 5 semanas con pigeage manual.

    Fermentación con levaduras nativas en pequeñas cubas de roble francés.

    Sin estabilizar, sin clarificar, sin filtrar.

    Crianza por 24 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.

Nota de Cata
  • Estilo: potente y estructurado.

    Color: rojo intenso con reflejos purpura.

    Nariz: compleja y seductora, con aromas expresivos a fruta madura como ciruela, cereza, cassis y sutiles notas de bayas rojas y negras, y de especias dulces.

    Boca: intenso, con taninos maduros y una textura aterciopelada, larga persistencia.

Temperatura De Servicio
  • 16-18°C Se recomienda trasvasar 2 horas antes
Potencial De Guarda
  • 15 a 18 años
Puntos y Premios
  • Mesa de Cata La Cav 94 pts.
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