
Desde 1991, Les Jamelles es una colección única de vinos varietales artesanales del Pays D’Oc en el Sur de Francia.
Fue creada por Catherine et Laurent Delaunay, dos enólogos originarios de Borgoña, de familia productora de vinos desde hace 4 generaciones. Después de haber trabajado en California se enamoraron de la región de Languedoc-Roussillon en el Sur de Francia. Viajaron por toda la región en búsqueda de los mejores terroirs para cada cepa y lograron convencer a varios viticultores de asociarse al proyecto Les Jamelles. La gran variedad de terroirs y micro climas del Languedoc-Roussillon, viñedo mas grande del mundo, les permite obtener en cada botella lo mejor de cada cepa, haciendo mezclas de diferente terroirs, lo que aporta equilibrio y complejidad.
Les Jamelles es una línea de vinos con un espíritu diferente: calidad artesanal, vinos auténticos y de carácter, con una presentación única, con el estilo puro del Sur de Francia.
- Languedoc, Francia
- 100% Sauvignon Blanc
- Un Sauvignong Blanc con exuberantes aromas y muy refrescante.
Diversidad de terroirs del Languedoc-Roussillon: mezcla de terroirs diferentes que aporta cada uno características diferentes y se complementan en el blend otorgando un resultado con más complejidad.
Bajos rendimientos.
Uso de las técnicas de producción más modernas.
Búsqueda de la máxima expresión de la cepa.
Experiencia y saber hacer de Catherine Delaunay, enóloga de Les Jamelles.
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Ensaladas-vegetales-sopas |
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Fiambres-patés-antipastos |
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Pastas y arroz a base de salsas blancas y/o mariscos |
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Pescados y mariscos |
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Comida asiática y especiada |
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Quesos suaves y/o frescos |
Las uvas son cosechadas en la madrugada y trasportadas lo más rápido posible a la bodega.
Fermentación alcohólica en tanques de inox en temperatura bajas. (15?-18 ?C)
Se deja añejar algunos meses sobres sus lías en ambiente controlado.
amarillo pálido.
Nariz: rica en aromas de fruta como la maracuyá, tomates verdes y limón. También notas minerales presentes por la tierra caliza de la región.
Boca: una entrada muy fresca con sabrosa acidez. Equilibrado y redondo. Buen volumen en boca.
- 8-10
- 2 años
Sakura Wine Awards 2015 : Medalla de Plata.