Domaine d´Aussières pertenece desde 1999 a la familia Lafite Rothschild, propietaria del famoso Château Lafite en Francia. El viñedo de 167 hectáreas de superficie se encuentra ubicado en la región de Languedoc, Francia.  La historia vitivinícola de Aussières se remonta a la antigua Roma, época en que se realiza un catastro de los grandes domaines de la región de Narbonne, quedando Aussières catalogado como uno de los principales proveedores de vino de Roma. 

Aussières se beneficia con un terroir excepcional con suelos profundos, pedregosos en las lomas de mayor altura y más arenosos en las planicies. Con la familia Rothschild la propiedad conoció un programa de replantación con cepas tipicas de Languedoc:  Syrah,  Grenache, Mourvèdre y Carignan, además de Cabernet, Merlot y Chardonnay.

La bodega completamente renovada se ubica en el corazón del viñedo de Aussières. Está equipada con tecnología de punta, lo que permite que todos los procesos, desde la vendimia al embotellado, se lleven a cabo cuidando de todos los detalles para llegar a la excelencia.