Vino
Bollinger Special Cuvée
AOC Champagne Brut NV
¢ 49,000.00
Origen
  • Champagne, Francia
Cepa
  • 60%  Pinot Noir
  • 25%  Chardonnay
  • 15%  Pinot Meunier
Lo Principal
  • El Top de la categoría de los Brut sin añada.
Más Atributos Destacados
  • Una mayoría de vinos de reserva en el blend: una enoteca de 600.000 magnums de Grands Crus y Premier Crus fermentados en barrica y conservados de 5 a 15 años o más, utilizados cada año para recrear el estilo único de Special Cuvée.

    Mas del 85% de Grands y Premiers Crus en el blend.

    Utilización exclusiva de la Cuvée.

    Una parte de la cosecha fermenta en barricas.

    Tiempo de maduración en botella más de 2 veces superior a las reglas de la denominación Champagne

    Dosis bajo.

Maridaje
Fiambres-patés-antipastos
Carnes blancas
Pescados y mariscos
Comida Japonesa (sushi)
Quesos suaves y/o frescos
Elaboración
  • Vinificación tradicional: Método Champenoise (2da fermentación – la que da las burbujas - en botella)

    Una parte de la cosecha se fermenta en pequeñas cubas, la otra en barricas de roble.

    El blend es una mezcla de la ultima cosecha, la cosecha anterior y un parte de vinos de reserva que tienen de 5 a 15 años.

    Envejecimiento de 3 años en botella (superior a la legislación).

    Descanso de 3 a 6 meses después del degüello.

Nota de Cata
  • Estilo: el estilo Bollinger: equilibrio entre intensidad y elegancia, vinosidad y finura.

    Color: dorado con burbujas finas.

    Nariz: nariz compleja, con aromas de frutas maduras, como pera o manzana cocida, y notas de especias dulces.

    Boca : burbuja fina. Sutil combinación entre estructura, vivacidad y longitud en boca.

    Aromas de pera, brioche, especias dulces, y frutas secas como nueces.

Temperatura De Servicio
  • 10-11°C
Potencial De Guarda
  • 10 años.
Puntos y Premios
  • Wine Spectator 93 pts.
  • Top 100 Bodegas del 2012 Revista Wine & Spirits

Productos Relacionados

 Regresar Catalogo

Newsletters
Unete a nuestra comunidad y recibe información especializada de eventos, información de vinos y los mejores consejos sobre su uso. +Ver Eventos