La casa Veuve Ambal produce vinos espumantes con el “Método Tradicional” desde 1898. Tiene 215 hectáreas de vid en Borgoña en cuatro diferentes propiedades vinícolas. Con el tiempo supo imponerse como el especialista del Crémant de Bourgogne gracias al dinamismo de su desarrollo y a la búsqueda constante de la mejor calidad. Hoy en día, aplica su saber para producir vinos espumantes en otras regiones. Este Carte Or Blanc de Blancs es el perfecto ejemplo. Producido con el mismo método que el Champagne, con uvas del Sur de Francia, es un espumante de gran calidad. “Blanc de Blancs” significa que esta hecho únicamente con cepas blancas.