Vino
Paul Jaboulet Aîné
Parallele 45 Blanco
AOC Côtes du Rhône
2014
¢ 12,375.00
Origen
  • Ródano, Francia
Cepa
  • 50%  Grenache Blanco
  • 20%  Viognier
  • 10%  Bourboulenc
  • 20%  Marsanne
Lo Principal
  • Intenso, expresivo y aromático, un vino muy interesante para maridar.
Más Atributos Destacados
  • Prácticas certificadas de agricultura sostenible y en camino a la certificación de agricultura biodinámica.

    Nueva bodega diseñada para aprovechar al máxima la gravedad en los procesos de elaboración.

    Bajos rendimientos (40hl/ha).

    El saber hacer bordelés de la enóloga Caroline Frey combina métodos de viticultura tradicional con lo más moderno en bodega.

Maridaje
Fiambres-patés-antipastos
Ensaladas-vegetales-sopas
Pescados y mariscos
Carnes blancas
Comida asiática y especiada
Comida Japonesa (sushi)
Quesos suaves y/o frescos
Elaboración
  • Uvas provenientes de viñedos de 25 años.

    Vendimia a mano y extremo cuidado en la selección de la uva.

    Prensado de la uva en frío para garantizar frescura.

    Fermentación en tanques de concreto ovoides de 16hl.

    Vinificación en tanques de acero inoxidable.

    6 meses de crianza en tanques de acero inoxidable.

Nota de Cata
  • Color: amarillo pálido con destellos verdes leves.

    Nariz: aromática y fresca con aromas a flor blanca y a frutas cítricas como piña, limón y mandarina.

    Boca: presenta una frescura muy agradable, es intenso, redondo, frutal, muy equilibrado. Persistente.

Temperatura De Servicio
  • 10-12°C
Potencial De Guarda
  • 3 años.
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