Durante casi dos siglos, Jaboulet ha estado produciendo vinos que representan generaciones de arduo trabajo y pasión por la excelencia. A principios del 2006, la familia Frey (antiguos dueños de Champagne Ayala y actuales propietarios del Troisième Cru, Château La Lagune en Bordeaux) compró Jaboulet e implementó cambios radicales para regresar Jaboulet a la cima de los productores de calidad del Ródano.

Son propietarios de impresionantes terrenos a lo largo del Ródano, abarcando casi todas las grandes denominaciones. Recientes compras incluyen Châteauneuf-du-Pape, Crozes Hermitage y viñedos Côte-Rôtie.

Côtes du Rhône toma su nombre del 45 ª paralelo del Norte que se extiende a dos kilómetros de esta bodega. En la localidad Pont de l'Isère, un monumento simboliza esta línea con una inscripción: "El sur comienza aquí". Este vino lleva el mismo nombre desde el principio de la década de 1950.